Contact Us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right. 

         

123 Street Avenue, City Town, 99999

(123) 555-6789

email@address.com

 

You can set your address, phone number, email and site description in the settings tab.
Link to read me page with more information.

Hoofdprijs team Merlet (1)_preview.jpeg

Persbericht

Zeeland, 17 Februari 2019

Kookwedstrijd Slag op de Schelde 2019 open voor inschrijving

De unieke kookwedstrijd Slag op de Schelde vindt dit jaar plaats op 21 mei en is open voor inschrijving. Tijdens de wedstrijd koken professionele chefs of sous-chefs op een schip op de Oosterschelde om het beste gerecht met asperges en een product uit de Oosterschelde. Het is de enige kookwedstrijd die plaatsvindt op het water. Tijdens de wedstrijd vindt tevens de Wine Making Challenge plaats, waarin topsommeliers strijden om de prijs voor de beste Spaanse QuiXote-blend. Ook hiervoor is de inschrijving geopend.

Sterk deelnemersveld
De Slag op de Schelde werd in 2018 gewonnen door Marco Helsloot van Merlet*, terwijl de persprijs naar Arjan Kuipers van De Ertepeller ging. Voorzitter Wim van Dalen: “Vorig jaar streden zes teams met totaal zeven Michelinsterren om de hoofdprijs, we hopen ook dit jaar weer op een sterk deelnemersveld. Het prijzenpakket bevat weer een unieke bokaal gemaakt door kunstenares Marjan van Garsel, een Big Green Egg, een tattoo van Cajac uit Goes, een servies van Platez en een cursus wildpluk van Kruidenkunst. En dat is nog lang niet alles, de overige prijzen maken we later bekend.”
 

Asperges met een product uit de Oosterschelde
Chefs of sous-chefs kunnen inschrijven tot en met 17 maart 2019. De receptuur van alle inschrijvers wordt blind beoordeeld door chef Eric van Bochove van restaurant ’t Vlasbloemeken* in Koewacht en door Dennis Willems, mede-organisator van de wedstrijd en chef-eigenaar van restaurant Morille in Koudekerke. De beste 6 inschrijvers worden uitgenodigd om het op 21 mei tegen elkaar op te nemen.


Wim van Dalen: “Aan boord van de Denick II maken de deelnemers tijdens een rondvaart over de Oosterschelde een gerecht waarin minimaal asperge en een product uit de Oosterschelde moet zijn verwerkt. Daarbij moeten ze een bijpassende drank serveren. De deelnemers kunnen zich laten bijstaan door een commis en ze nemen een gastheer/gastvrouw mee die de dranken maakt en die de gerechten serveert aan de jury en de gasten.”

Schermafbeelding 2019-02-18 om 08.46.41.png

Jury

De vakjury wordt gevormd door SVH Meesterkok Sjaak Jobse (Plat de Zélande), Eric van Bochove (‘t Vlasbloemeken*) en Jermain de Rozario (De Rozario*). Sommelier Tim Theuns (Pure C**) en een nader bekend te maken jurylid beoordelen de drank-spijscombinaties.
De persjury bestaat uit uitgever Herlinda De Clerck (Passion HI) en culinair schrijver Astrid Schreuders (AstridsTaste). 

Markt op de Schelde en entertainment

Op de Denick II is plaats voor 200 bezoekers die de wedstrijd kunnen volgen. Op de Markt op de Schelde laten horecaleveranciers en partners van Slag op de Schelde hun producten zien en proeven en kan er genetwerkt worden. Geïnteresseerde horecaleveranciers en sponsoren kunnen zich nog aanmelden als exposant op de markt.

Nieuw dit jaar is dat bezoekers tevens kunnen genieten van entertainment en van een culinaire productpresentatie. Daarnaast is er een beperkt aantal vipplaatsen beschikbaar in het restaurant. Voor € 75,- per persoon kan geproefd worden van alle wedstrijdgerechten inclusief de begeleidende dranken.


Inschrijven chefs, bezoekers en vipplaatsen
Enthousiaste (sous)chefs met lef en zeebenen kunnen zich tot en met 17 maart 2019 inschrijven voor de Slag op de Schelde via de website www.slagopdeschelde.nl.

Bezoekers kunnen de wedstrijd, de Markt op de Schelde en de Winemaking Challenge (zie onder) meebeleven. De kosten hiervoor zijn € 17,50 inclusief consumpties. Meer informatie over het bijwonen van de wedstrijd en de vipplaatsen is te vinden op www.slagopdeschelde.nl

Winemaking Challenge

Voor de derde keer organiseert de Spaanse bodega Pago QuiXote in samenwerking met Slag op de Schelde de Wine Making Challenge. Een wedstrijd waarin 5 topsommeliers strijden om de prijs voor de beste Spaanse QuiXote-blend 2019 en die afgelopen jaren werd gewonnen door Lendl Mijnhijmer (Bougainville) en Tim Theuns (Pure C**). De bezoekers van de Denick II kunnen live zien hoe de sommeliers tot hun blendkeuze komen. Ze worden gejureerd door ……………..  en wijnmaker en organisator van de Winemaking Challenge Juan Haro van Pago QuiXote. Juan Haro: “Van de winnende blend wordt een limited edition gemaakt van 1000 flessen met de naam van de winnende sommelier op het etiket. Deze limited edition wordt gedistribueerd naar 14 landen binnen Europa, Azië en de USA.”

Deelname aan de wedstrijd is alleen mogelijk op uitnodiging, maar er zijn enkele plaatsen beschikbaar voor vrije inschrijving. Geïnteresseerde sommeliers kunnen tot 1 april 2019 hun motivatie mailen naar info@vinosquixote.com.


Zeeland, 18 juni 2018

Team sterrenrestaurant Merlet wint kookwedstrijd Slag op de Schelde 2018

De vierde editie van kookwedstrijd Slag op de Schelde is gewonnen door het team van sterrenrestaurant Merlet in Schoorl. De persprijs van deze unieke jaarlijkse kookwedstrijd voor (sous)chefs op het water van de Oosterschelde ging naar restaurant de Ertepeller in Papendrecht. Tijdens de wedstrijd, die op 18 juni 2018 plaatsvond, hadden de koks de opdracht een gerecht te maken van asperges en een product uit de Oosterschelde, begeleid door een bijpassende drank. De tegelijkertijd gehouden Wine Making Challenge voor sommeliers werd gewonnen door Tim Theuns van sterrenrestaurant Pure C in Cadzand.

Merlet (2)_preview.jpeg

Oosterscheldepaling in ’t groen
Het team van restaurant Merlet onder leiding van Marco Helsloot wist de vakjury te imponeren met een gerecht van Oosterscheldepaling in ’t groen, scheermes, asperges, zeekraal, lamsoor en codium.

Daarbij schonken zij een cocktail van aspergesap, oesterwater, yuzu, vlierbloesemsiroop en duinlikeur Hierbas de las Dunas.

De vakjury bestond uit Dick Middelweerd (restaurant De Treeswijkhoeve**), Sjaak Jobse (Plat de Zélande) (beide SVH Meesterkok), Syrco Bakker (restaurant Pure C*) en Laurent Smallegange (restaurant Spetters*). Sommeliers Ferdinand Tulen (restaurant Pastorale**, België) en Adrian Zarzo Habraken (restaurant Zarzo*) beoordeelden de drank-spijscombinaties.

Persprijs voor restaurant de Ertepeller
De persjury koos voor restaurant de Ertepeller in Papendrecht. Het team onder leiding van chef Arjan Kuipers overtuigde met een gerecht van Oosterscheldepaling, asperge, ganzenlever, duindoornbes, Zeeuwse appelstroop en schuim van Oosterscheldewater.

In de persjury namen zitting uitgever Herlinda De Clerck (Passion HI) en culinair schrijver en horeca-adviseur Astrid Schreuders (AstridsTaste).

 

Niveau hoger dan ooit
Organisator Dennis Willems van de Vereniging Zeeuwse Koks: “Dit jaar was het niveau van de restaurants hoger dan ooit, er streden 6 restaurants met totaal 7 Michelinsterren mee. Tijdens de wedstrijd lag het niveau van de gerechten heel dicht bij elkaar, de beste combinatie van gerecht met bijpassende drank gaf de doorslag voor de nummer een. Na deze vierde editie merken we dat de wedstrijd echt leeft binnen de landelijke horeca. Deelnemers willen zich weer inschrijven voor volgend jaar en de plaatsen voor toeschouwers op de boot waren volledig uitverkocht.”

Winnaar Persprijs Ertepeller (1)_preview.jpeg

Slag op de Schelde 2018
De wedstrijd, die werd gepresenteerd door Ramona van Zweden, was toegankelijk voor ruim 200 gasten uit de horeca. Tijdens de Markt op de Schelde presenteerden horecaleveranciers en partners van de wedstrijd hun producten en kon er genetwerkt worden onder het genot van een hapje en een drankje. Zo bereidde restaurant Zarzo een fantastische paëlla en maakte grillmaster Leonard Elenbaas gerechten op verschillende Big green Eggs. De organisatie is in handen van de Vereniging Zeeuwse Koks in samenwerking met het Zeeuwse sterrenrestaurant Katseveer, hoofdsponsor is VHC Kreko Groep.

Prijzenpakket
Het team van Merlet ging naar huis met onder meer een reis naar de Champagne verzorgd door Wijnkooperij De Lange, een lunch bij restaurant De Librije***, een handgemaakt mes van Cairo knives en een unieke bokaal gemaakt door de Zeeuwse kunstenares Marian van Garsel. Het team van De Ertepeller won onder meer een Big Green Egg Minimax, een diner bij restaurant Basiliek*, een bierreis verzorgd door Warsteiner, een handgemaakt mes van Pblk knives en eveneens een bokaal van Marian van Garsel. Voor alle deelnemende teams waren er onder meer abonnementen op gastronomisch magazine Passion HI, messen, wijn, olijfoliepaketten, oesterpaketten en slakkenpaketten.

 

De deelnemende teams
Aan de vierde editie van De Slag op de Schelde namen deel:
Restaurant de Librije Zwolle *** (winnaar 2017): Nino Willems, Lars Aukema en .Jan-Willem Berendsen
Restaurant Elea Rijswijk (winnaar persprijs 2017): Takis Panagakis, Naomi van Es, Frank Stuyfzand.
Restaurant De Ertepeller Papendrecht: Arjan Kuipers, Rob van Werkhoven, Denise Choufoer.
Restaurant de Bokkedoorns Overveen **: Jules Wiringa, Yorick de Groot, Niels Overmeire.
Restaurant Merlet Schoorl *: Marco Helsloot, Jasper Panis, Mensje Weerman.
Restaurant Ratatouille Food & Wine Haarlem *: Adriaan van der Zwaard, Niels Schoots, Boudewijn Böhre.
 

Wine Making Challenge voor sommeliers
Tegelijk met de kookwedstrijd werd op het schip de Wine Making Challenge gehouden. Deze werd gewonnen door Tim Theuns van restaurant Pure C * in Cadzand.

Hier streden topsommeliers om de prijs voor de beste Spaanse QuiXote-blend 2018. Zij  hadden de opdracht om uit mono-cépage wijnen van het Spaanse Wijnhuis Pago Casa del Blanco/QuiXote DOP Pago de meest optimale blend te maken. De gasten konden live zien hoe de sommeliers tot hun blendkeuze kwamen. 

De deelnemers: Paul Labruijere (Katseveer*), Adriaan Visser (Cordial *), Ruben Kwakman (Zarzo*), Floris Altink ( Librije’s zusje**, Tim Theuns ( Pure C*).

De winnaar ziet zijn naam op het etiket van de winnende blend die in een ‘limited edition’ van 1000 flessen gemaakt wordt. Daarnaast ontvangt de winnaar een speciale magnum en een kist wijn met de eigen gecreëerde blend. Alle deelnemers ontvangen de vier huidige blendwijnen. Bij deze wedstrijd bestond de jury uit Spaanse wijnmaker Juan Haro, journalist en registervinoloog Anne-Wies van Oosten en de winnaar van vorig jaar Lendl Mijnhijmer, werkzaam bij restaurant Bougainville in Amsterdam.

Einde persbericht

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Dennis Willems via e-mail info@slagopdeschelde.nl of telefoon 06 - 11959826.  


HOOFDSPONSOR